הַתְּקוּפָה הָאֲרֻכָּה שֶׁבָּהּ עַם יִשְׂרָאֵל שָׁהָה בְּגָלוּת בַּאֲרָצוֹת שׁוֹנוֹת – הֵבִיאָה לְגִבּוּשׁ מִנְהָגִים שׁוֹנִים וּפְסִיקוֹת שׁוֹנוֹת בְּכָל מָקוֹם וּמָקוֹם. בְּשָׁלָב מְסֻיָּם נוֹצְרָה חֲלֻקָּה כְּלָלִית בֵּין הַפּוֹסְקִים הָאַשְׁכְּנַזִּים – שֶׁיָּשְׁבוּ בִּמְדִינוֹת אֵרוֹפָּה הַסְּמוּכוֹת לִמְדִינַת אַשְׁכְּנַז (גֶּרְמַנְיָה) – כְּגוֹן צָרְפַת – פּוֹלִין וְרוּסְיָה – לְבֵין הַפּוֹסְקִים הַסְּפָרַדִּים – שֶׁיָּשְׁבוּ בְּסָמוּךְ לִמְדִינַת סְפָרַד וּמְדִינוֹת צְפוֹן אַפְרִיקָה הַסְּמוּכוֹת אֵלֶיהָ (מָרוֹקוֹ – תּוּנִיס – וָעוֹד) – וְכֵן טוּרְקִיָּה וְהָאֲרָצוֹת הַסְּמוּכוֹת אֵלֶיהָ – לְשָׁם הִגִּיעוּ הַרְבֵּה מִמְּגֹרָשֵׁי סְפָרַד (לִפְנֵי כַּחֲמֵשׁ מֵאוֹת שָׁנָה). בְּאֹפֶן כְּלָלִי וְלֹא מְדֻיָּק – הָלְכוּ הַסְּפָרַדִּים אַחֲרֵי פְּסִיקוֹתָיו שֶׁל רַבִּי יוֹסֵף קָארוֹ – מְחַבֵּר הַשֻּׁלְחָן עָרוּךְ – שֶׁהָיָה צֶאֱצָא שֶׁל מְגֹרָשֵׁי סְפָרַד; וְאִלּוּ הָאַשְׁכְּנַזִּים הָלְכוּ לְפִי פְּסִיקוֹתָיו שֶׁל הָרַמָ"א – רַבִּי מֹשֶׁה אִיסֶרְלִישׁ – שֶׁחַי בְּפוֹלִין (רְאוּ: 'שֻׁלְחָן עָרוּךְ').

אַחַד הַהֶבְדֵּלִים הַמְפֻרְסָמִים בְּיוֹתֵר בֵּין הָאַשְׁכְּנַזִּים לַסְּפָרַדִּים הוּא בְּעִנְיַן קִטְנִיּוֹת בְּפֶסַח: בִּקְהִלּוֹת אַשְׁכְּנַז נִתְקַבְּלָה הַגְּזֵרָה שֶׁלֹּא לֶאֱכֹל כְּלָל קִטְנִיּוֹת בְּפֶסַח – מֵחֲשָׁשׁ שֶׁנִּתְעַרְבְּבוּ בָּהֶם גַּרְגִּירֵי דָּגָן – וְאִלּוּ בְּרֹב קְהִלּוֹת סְפָרַד לֹא נִתְקַבְּלָה גְּזֵרָה זוֹ וּמְקֻבָּל לֶאֱכֹל קִטְנִיּוֹת בְּפֶסַח. הֶבְדֵּלִים נוֹסָפִים בֵּין אַשְׁכְּנַזִּים לַסְּפָרַדִּים נִכָּרִים בְּנֻסַּח הַתְּפִלָּה וּבְמִנְהָגִים שׁוֹנִים (וְכַמּוּבָן גַּם בְּתוֹךְ הָאַשְׁכְּנַזִּים וְהַסְּפָרַדִּים עַצְמָם יֵשׁ הֶבְדְּלֵי מִנְהָגִים בֵּין קְהִלָּה וּקְהִלָּה). וּרְאוּ גַּם: 'מִנְהָג'.